Moda na dziczyznę

Zbliżają się święta wielkanocne, czas Zmartwychwstania Pańskiego. Prócz wzniosłości duchowej tychże świąt wielką wagę przykłada się również do potraw spożywanych w tym okresie.Jedną z takich potraw jest szynka, ale czy musi on a być wieprzowa? Czy może być dzicza?Okazuje się, że dziczyzna zdobywa coraz szersze kręgi amatorów kucharzenia. Powodów jest kilka. Pierwszy z nich, to promocja zdrowej leśnej żywności przez samych myśliwych. Dziczyzna też nie musi być droga i można ją nabyć w bardzo rozsądnych cenach, tyle tylko, że wymaga to dodatkowego zajęcia, czyli oskórowania i rozebrania tuszy, no i najczęściej kogoś jeszcze zaangażowanego w kupno, by mięso podzielić pomiędzy dwóch albo i więcej kupujących. Mitem też jest konieczność jakiegoś specjalnego przygotowywania dziczyzny. Owszem, są pewne zasady co do jej przygotowywania, ale to jak każdego rodzaju mięsa i absolutnie nie ma co się zrażać a tym bardziej uważać, że przygotowania dziczyzny graniczy ze sztukami magicznymi.Dietetycy już od wielu lat mówią o zaletach dziczyzny i jej wyższości od mięsa pozyskanego ze zwierząt hodowlanych. Tym bardziej w obecnych czasach, w których jakość mięsa pozostawia naprawdę wiele do życzenia a ilość zawartych w nim związków chemicznych i pozostałości po antybiotykach potrafi przerazić amatorzy zwierzęcego białka coraz chętniej i śmielej nie tylko spoglądają w stronę dziczyzny, ale również po nią sięgają.

Stowarzyszenie Leśników i Właścicieli Lasów

05-430 Celestynów ul. Widok 19
 

telefon: 660 163 773

e-mail: sliwl@wp.pl

NIP 5322047470

KRS 0000484229

REGON 147000240

Konto: 21 1240 2119 1111 0010 5630 4737